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ENSALADA DE CODITOS

La ensalada de coditos al igual que la ensalada de papas, es uno de los acompañantes favoritos en la comida latina. Consiste de trocitos de pasta en forma de coditos cocinados que se mezclan con mayonesa, guisantes, zanahorias y jamón.

La ensalada de coditos se prepara de manera diferente en cada hogar, aunque no es demasiada la diferencia entre una y otra, yo te mostraré como la preparaba mi abuela en El Salvador, por lo tanto podemos decir que esta es una versión de ensalada de coditos estilo salvadoreño.

Acuérdate de esta ensalada de coditos la próxima vez que necesites preparar algo para un día de campo, una fiesta infantil o una reunión familiar o del trabajo al cual quieres llevar algo que le gustará a la gran mayoría de la gente.

Ingredientes:

-1 1/2 taza de coditos crudos (Elbows pasta)
– 1 taza de zanahorias
(en trocitos)
-3/4 taza de chicharos (guisantes) (peas)
(congelados)
– 1 taza de Mayonesa
-3/4 taza de Jamón (Jamón cocido)
– Sal y Pimienta.

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procedimiento:

  1. En una olla honda hierva la pasta (los coditos) en agua con sal al gusto. Cocínelo según las indicaciones que vienen en el paquete.
  2. Una vez estén cocinados, apague el fuego, escurra el agua y deje enfriar completamente.
  3. en otra olla pon a hervir la zanahoria y cuando este “blandita” agrega los chicharos, luego los escurres y los dejas enfriar.
  4. en un recipiente combina todos los ingredientes, agrega sal y pimienta al gusto.

 

MIRA EL SIGUIENTE VÍDEO DONDE TE MUESTRO PASO A PASO COMO PREPARARLA:

 

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