Select Page

TORTA DE YEMA SALVADOREÑA

La variedad de pan dulce salvadoreño es grande, y entre esa deliciosa variedad nos encontramos la torta de yema o pan de yema como se le conoce.

Es muy común que la Torta de Yema Salvadoreña, la pasen a vender de casa en casa por las tardes y es por eso que las familias aprovechan el momento para disfrutar también de una deliciosa tasa de café o chocolate.

También es muy recomendada la Torta de Yema Salvadoreña para hacer las deliciosas torrejas (torrijas), inclusive al hacerlas con este pan quedan mas deliciosas que haciéndolas con el pan de barra o pan de caja tradicional.

Los ingredientes son los siguientes:

-4 tazas de Harina todo uso
(All Purpose Flour)
– 1 taza de azúcar granulada
-3/4 taza de manteca vegetal( 12 cucharadas o 6 oz)
-7 yemas de huevo
-2 cucharadas de levadura
(active dry yeast)
-1 cdita de sal
-1 1/2 taza de agua
canela en rajas al gusto
-Ajonjolí

QUIERES VER COMO LAS PREPARO?? DALE CLICK AL VÍDEO:

Preparación de la Torta de Yema Salvadoreña:

Lo primero es disolver la levadura, en media taza de agua tibia, vamos a agregar la levadura.

Y también vamos a agregar 2 cucharadas de Azúcar.

Lo dejaremos reposar por 15 minutos hasta que se haya disuelto bien y forme espuma.

En un repiente hondo vamos a cernir la harina para asegurarnos que no queden grumos. Haremos lo mismo con el azucar.

Ya que han paso los 15 minutos, en el recipient donde tenemos la harina y el azucar, vamos a agregar la sal, la levadura que com oven crecio casi el triple, y tambien agregaremos el agua.

Usando una batidora a velocidad media vamos a mezclar los ingredientes, si no tienes una batido lo puedes hacer a mano.

Ahora vamos empezar a agregar las yemas poco a poco.

Cuando la masa se sienta como hule agregamos la Manteca, y continuamos mezclandola por 10 minutos mas,

Despues de combinar la Manteca agregamos canela, ya sea en polvo o en raja. Y la mezclamos muy bien.

Ahora vamos a preparer los moldes que vamos a utilizar asi que los untaremos con mantequilla, debemos asegurarnos de untar hasta en las esquinas del molde. Tamb ien le vamos poner harina para que el pan no se nos vaya a pegar.

Ya que tenemos listos los moldes, les vamos a gregar la masa que hemos preparado, debemos asegurarnos de llenar los moldes hasta la mitad.

Con nuestras manos muy limpias vamos a expander la masa, para que cubra todo el fondo de el molde.

Ahora tomaremos un pedazo de plastico , le vamos a rociar cooking spray, despues lo ponemos sobre el molde y los dejaremos cubiertos en un lugar calido hasta que la masa cresca.

Despues de 2 horas la masa ha crecido, entonces le hacemos un corte usando un cuchillo o una tijera de cocina engrasada.

Ahora rociamos azucar engrasada y tambien ajonjoli.

Lo llevamos al horno precalentado a 375 grados Farenhait y lo dejamos cocer por entre 25 a 30 minutos.

Despues de ese tiempo ya tendremos listas nuestras tortas de pan de yema

Compartelo con tus amigos!!!Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Pin It on Pinterest

Share This