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El champurrado es una bebida típica de la cocina mexicana, sus inicios se remontan a los antepasados indígenas y se elabora a base de harina de maíz y chocolate.

El Champurrado tiene una consistencia un tanto espesa (como el atole) y se sirve muy caliente. Es ideal para acercar a toda la familia a la mesa y acompañar El Champurrado con unos deliciosos churros mexicanos.

Y como sucede comúnmente en nuestra comida latinoamericana, cada familia tiene su manera de preparar El champurrado, Debido a eso existen dos versiones muy populares que son El champurrado con leche y el champurrado sin leche.

La versión que les voy a mostrar es como hacer El Champurrado Tradicional sin leche. los ingredientes a utilizar son los siguientes:

– 3/4 taza de harina de maíz nixtamalizada
-90 gramos de chocolate abuelita
-125 gramos de dulce de panela (piloncillo)
– Canela en rajas
– 5 tazas de agua

EN EL SIGUIENTE VÍDEO TE MOSTRARE COMO PREPARARLO PASO A PASO:

Preparación:

Para empezar vamos Disolver la harina en 2 tazas de agua y la reservamos.

 Ponemos a hervir tres tazas de agua restantes con el piloncillo, agregamos el chocolate y la canela y lo dejamos hervir. revolvemos constantemente hasta que el piloncillo y el chocolate estén disueltos y mezclados con el agua.

utilizando un colador vamos a incorporar la mezcla de la harina en el agua con el chocolate. lo revolvemos constantemente mientras sigue hirviendo hasta obtener la consistencia de atole deseada y ahora si estamos listos para servirlo y disfrutar de un delicioso champurrado.

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